Le pain bagnat : un sandwich français complet pour les repas sur le pouce
Le pain bagnat est une spécialité du sud de la France, plus précisément de la région de Nice. Ce sandwich est constitué d’un pain rond, légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, qui est ensuite garni de différents ingrédients pour obtenir un repas complet et parfait à emporter en pique-nique ou pour les repas sur le pouce.
Qu’est-ce que le pain bagnat ?
Le pain bagnat est un sandwich français qui tire son nom du mot « bagna » qui signifie « baigner » en occitan. En effet, pour préparer cette spécialité, il faut « baigner » le pain dans une sauce à base d’huile d’olive, de vinaigre et d’ail pour le rendre moelleux et savoureux.
Traditionnellement, le pain bagnat est garni de différents légumes, d’œufs durs, de thon, d’anchois et d’olives noires. Cependant, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes de ce sandwich qui permettent de varier les plaisirs.
Comment préparer un pain bagnat ?
Pour préparer un pain bagnat, il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Couper le haut du pain et le réserver.
- Vider le pain de sa mie en le laissant suffisamment épais pour ne pas être trop fragile.
- Badigeonner l’intérieur du pain d’huile d’olive et de vinaigre.
- Ajouter les ingrédients de votre choix (salade, tomate, poivron, oignon, thon, œufs durs, anchois, olives noires…).
- Reposer le chapeau du pain sur les ingrédients.
- Envelopper le pain dans du papier aluminium et le laisser reposer au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
- Couper le pain en parts égales et servir.
Où manger un pain bagnat ?
Le pain bagnat peut se déguster partout ! Que ce soit sur la plage, en randonnée, en pique-nique ou simplement en sandwich pour le déjeuner au travail, il est parfait pour les repas sur le pouce.
Si vous voulez déguster un pain bagnat à Nice, vous pouvez vous rendre chez Oliviera, une boutique spécialisée dans l’huile d’olive qui propose des pains bagnats faits maison.
Pourquoi choisir le pain bagnat pour un repas sur le pouce ?
Le pain bagnat est parfait pour les repas sur le pouce pour plusieurs raisons :
- C’est un repas complet qui permet de combiner légumes, protéines et glucides.
- C’est pratique à transporter car le sandwich est enveloppé dans du papier aluminium.
- C’est facile à manger sans couverts ni assiette.
- C’est délicieux et sain si les ingrédients sont choisis avec soin.
Quels sont les ingrédients à privilégier pour un pain bagnat sain ?
Pour faire un pain bagnat sain, il est conseillé de privilégier les ingrédients suivants :
- Des légumes frais comme de la salade, de la tomate, du poivron, de l’oignon, des radis…
- Des protéines de qualité comme du thon, des anchois, des œufs durs, du poulet grillé…
- Des glucides complexes comme du pain complet, du pain aux céréales ou du pain de seigle.
- Des condiments sains comme de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de l’ail, des herbes aromatiques…
Conclusion
Le pain bagnat est un sandwich français délicieux et complet qui est parfait pour les repas sur le pouce. En suivant quelques conseils simples, il est facile de le préparer chez soi en utilisant des ingrédients sains et de qualité. Que ce soit pour un déjeuner rapide au travail ou un pique-nique en famille, le pain bagnat est une valeur sûre.
